メニュー

糀房では発酵から導かれる素材の美味しさを引き出すため、
丁寧に仕込み、調理した糀房オリジナルの
お料理、ドリンク、デザート・お菓子をご用意しております。
白砂糖、卵、動物性脂肪は使用しておりません。

お食事

発酵お粥御膳（ご予約制）

自社農園で育てた農薬・化学肥料不使用コシヒカリのお粥に、丁寧に発酵させた自家製調味料を使ったおかずを添えた彩鮮やかで、身体も喜ぶお粥御膳です。なお、仕込みにお時間がかかるため、ご予約制となっております。ご希望日の３日前までにご予約下さい。（→ご予約フォーム）

お粥御膳単品（¥1,600）
お粥御膳ドリンクセット（¥1,800）

発酵糀カレー御膳

塩糀、スパイス、お野菜をふんだんに使った、身体に優しいベジフルカレーです。ごはんは自社農園で農薬・化学肥料不使用で育てたコシヒカリに、塩糀とトマトを炊きこみました。

発酵糀カレー御膳単品（¥1,600）
発酵糀カレードリンクセット（¥1,800）

ドリンク

甘酒

添加物不使用、米と米糀のみを使って作ります。砂糖を入れない糀の甘さだけの甘酒は、ほんのりと優しいお味です。プレーンの他、季節の果物などを使った期間限定の甘酒もご用意しています。詳しくは店頭、SNSにてご案内しております。

プレーン甘酒（ICE／HOT）
きなこ甘酒（ICE／HOT）
黒ごま甘酒（ICE／HOT）

ライスミルクスムージー

白米や玄米に水を加えてまぜ合わせた植物性ミルク。自社栽培で育てた安心安全の無農薬のお米を使った自家製のライスミルクは、さらっとした口あたりが特徴で、後味にほんのりお米の甘さが感じられ飲みやすい味わいです。食物繊維が豊富で身体にも優しい飲み物です。プレーンの他、果物などをブレンドしたオリジナルスムージーをご用意しています。テイクアウトもご利用頂けます。詳しくは店頭、SNSにてご案内しております。

プレーンライスミルクスムージー（ICE／HOT）
きなこ＋ライスミルクスムージー（ICE／HOT）
黒ごま＋ライスミルクスムージー（ICE／HOT）

発酵ドリンク

野菜や果物を発酵・熟成させたドリンクを仕込んでいます。食物酵素を補い、消化酵素をサポートしますので、代謝酵素が活性化し、代謝が上がることで余分な脂肪などの燃焼を促進してくれます。ミネラルウォーターあるいは炭酸水割でお出しいたします。季節の野菜や果物を使用しておりますので、詳しいメニューは店頭、SNSにてご案内しております。

デコポン発酵ドリンク（ICEのみ）
完熟梅発酵ドリンク（ICEのみ）